Ingrédients:

• 2 verres de quinoa
• 2 verres d’eau
• 2 verres de jus de citron
• 4 tomates
• 1 poivron jaune
• Quelques brins de ciboulette
• 1 petite botte de persil
• 1 petite botte de menthe
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélanger le jus de citron à l’eau et faire bouillir.
2. Verser le quinoa et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau soit absorbée (environ 15 min).
3. Éplucher, épépiner et couper les tomates en dés.
4. Couper le poivron en dés.
5. Hacher finement la ciboulette, le persil et la menthe.
6. Mélanger les légumes, les herbes, le quinoa cuit et refroidi dans un saladier avec l’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver au frais avant de servir

Bon appétit !

Ingrédients:

• 100g de fécule de maïs
• 50g de farine de riz
• 150g de crevettes cuites et décortiquées
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 3 œufs
• 8cl d’huile d’olive
• 12cl de lait de coco
• 150g de mozzarella râpé
• 1 sachet de levure sans gluten
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait de coco et l’huile.
3. Rajouter la maïzena, la farine de riz, la levure, le gingembre puis la mozzarella. Mélanger le tout
4. Ajouter les crevettes à la préparation puis saler et poivrer.
5. Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif.
6. Mettre au four pendant 45min.

Bon appétit !

Ingrédients:

• 1 pâte brisée, de préférence sans gluten
• 4 tomates
• Herbes de Provence
• Moutarde de Dijon
• Huile d’olive

Préparation :

1. Étaler finement la pâte, la mettre dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et la précuire 5 à 10 min à 210°C.
2. Pendant ce temps, laver puis couper les tomates en fines rondelles.
3. Sortir la pâte précuite du four.
4. Badigeonner le fond de moutarde de Dijon de telle sorte que le fond de la pâte ne se voit plus.
5. Disposer les tranches de tomates. Faire plusieurs épaisseurs.
6. Saupoudrer d’herbes de Provence et verser un filet d’huile d’olive.
7. Mettre au four pendant 20 min à 210°C puis couvrir avec papier d’aluminium pour 15 min supplémentaires. Ensuite, retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte.

Bon appétit !